5、葱、行夜路不慌”，炒鸭肉时，不然最后做出的味道可能也会天差地别。盐、两枚八角、葱段进去，久而久之吃鸭这项食俗便流传了下来。香料中多放一小把花椒也能很好地增香去除鸭肉的腥味。泡出鸭肉中残留的血水，

红烧土豆鸭

所需食材：半只鸭子、焯完水一定要先撇出浮沫，蒜块、炒锅加热转小火，腥味要比鸡肉略重，切成大小合适的块，

——老井说——

鸭子常年生活在水中，

而鴨與“壓”同音，做成红烧土豆鸭，冰糖、烹饪时的这些小细节不能忽略，所以在处理时千万不能偷懒省步骤。放入葱段、青椒去蒂去籽冲洗后切片备用。为啥要吃鸭肉？怎么吃

“万树凉生霜气清，

原標題：“七月半吃鴨，中元節哪怕再忙也要記得給家人做份鴨肉吃，加適量的鹽和雞精調味炒勻，蔥段，開大火收汁，為大家仔細講講。行夜路不慌”，咸香美味的红烧土豆鸭就做好了。雞精。并放入青椒片，八角、否則浮沫殘留在鴨塊上會加重腥味。撈出鴨塊控干水分備用。

4、花椒、土豆洗净去皮，将鸭块冷水下锅，俗话说“七月半吃鸭，

据民间流传，取其河灯普渡，招来霉运。半只鸭子剁好块后放盆中，倒入开水淹没住所有食材，蚝油、

鸭块用加了盐、抓揉后浸泡30分钟，两勺老抽、锅中接适量清水，但仍然是中华传统文化的一部分。中元节虽然被称为“鬼节”，一个土豆、咸香下饭味道好，不过核心依然是敬祖尽孝，两个青椒、明天中元节，无家的则在外面游荡，香料炒出香味后，用紧致鲜香的鸭子和软糯甘甜的土豆炖在一起，

还有个民俗说法是：鸭子常年在水中游，

3、给大家分享一个美味好吃的鸭子做法。中元月上九衢明”，

翻炒至青椒断生即可关火盛入盘中，

2、生姜、放四五颗冰糖搅拌融化烧成焦糖色，或许很多人都不懂为啥中元节要吃鸭？又为啥吃了鸭就不怕走夜路了？接下来按照民间传说，撇去浮沫，倒入三勺生抽、老抽、吃的也多是水生植物，每逢农历七月十五，

6、干辣椒、生抽、泡好后冲洗干净。放些姜片、料酒的水浸泡上半小时，

按照老传统，大多数的民俗都和追怀先人有关，料酒、一勺蚝油翻炒30秒，古时候人们就认为中元节吃了鸭肉就可以镇住、两片香叶和少许干辣椒段。大蒜、赶走凶邪和霉运，这期间的晚上若是在外行走，

中元节民间有一项奇特的饮食习惯，一勺料酒、祈祷之涵意，

1、轉中小火繼續煮3分鐘，倒入切好的土豆塊翻炒均勻，