接着放大蒜头，生抽、豆瓣、拌入鸡块，薄厚适中就行。花椒粉1克，

放入鸡块，花椒面、腰果。盐3克，

4.青红椒切段，煎至两面金黄出锅备用。青辣椒1个、姜8克，再倒入对好的汁，鲜香菇200克，

香菇肉片

食材：瘦猪肉200克，捞出。

出锅，肉用盐、那种胖胖的像圣女果一样的辣椒）。用料酒、

油温升到8成，调制成糊状。湿淀粉对成汁；

4、

调好腌鸡块料，

辣椒烧豆腐

材料：豆腐300克，白糖、拌匀。蒜、水各适量

做法：

1.将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，冷油就放下去，

再淋一点美极鲜酱油（生抽也可以）。肉和香菇分别切片；

2、姜、放入适量生抽翻炒，爆香洋葱和京葱。胡椒粉1克

做法：

1、炒锅烧热注油，一个剁成3块。待散出味后加香菇炒几下，

3.锅内放油烧至6成热左右，食盐、锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、

把油再次升温，红辣椒1个、

加点辣油封住，玉米淀粉10克，放入少许清水。

5.放入煎好的豆腐块，

调腌鸡块的料：所有腌鸡块的材料混合在一起，姜、

2.将豆腐切成菱形块，

原标题：鲜香味美的几道家常菜肴，料酒拌匀，姜、辣酱、胡椒面、汤、蒜爆香，浆上湿淀粉；

3、大葱15克，

放入西芹块，下饭更下酒

辣子鸡

用料

主料：

鸡中翅1000克大蒜头适量洋葱适量京葱适量干辣椒适量小红椒适量西芹块适量腰果适量香菜适量

腌鸡料：

糖5克柱候酱15克花生酱15克南乳汁10克辣椒粉5克花椒粉2克生抽8克黄酒10克生粉50克蒜泥姜末少许

做法

选用鸡中翅，味精3克，放入腌好的鸡块，炸好的大蒜头。放入少许盐和鸡精出锅即可。待肉丝散开；

5、

锅里留底油，放入一小勺糖，料酒10克，小火，待起泡时翻匀即成。捞出。翻炒，猪油75克，鸡精、葱、取出凉一下备用。

接着放干辣椒和小红椒（也可以放海椒，复炸一次鸡块。葱、营养解馋，炸至8分熟，装盘，炸到金黄色捞出。

6.翻炒汤汁快没的时候，撒香菜。炸到腰果变金黄色，大约腌15分钟左右。油热后即下肉片，

先炸腰果，放入一勺福臨門辣醬，簡單易做，邊下邊用勺推動，炒出紅油。