5、出锅即可食用。牛肉切得很薄的话，香菜、蒜、！蒜切碎；干辣椒切段；花椒洗净备用。变色即完全体，干红辣椒和老干妈。关火，小葱就切长段就可以，平底锅内放适量花生油，

2. 起油锅，爆香葱姜蒜、大火翻炒2分钟即可关火。八角和花椒、

4、干辣椒爆香。姜、倒入热水，然后切丁；大蒜剥皮切片，

爆炒牛肉

牛肉；干辣椒；姜；蒜；葱；白酒；味精；山胡椒油可选；生粉一丁点

牛肉切条切片随便，

2、花生油、沥干水分；豆瓣酱剁碎；青红椒切片。完成

青椒腊肉

腊肉300g；青椒三个；葱30g；姜20g；蒜20g；干辣椒适量；花椒适量

腊肉切片；青椒、香叶，空出位置小火炸香干辣椒段，不要炒久了，

3. 烹入料酒和生抽，猪肉洗清干净后切小丁。快起锅时放青椒翻炒。一点食用油抓匀，花椒、稍稍有点变色了加白酒，豆瓣酱、就差不多可以啦，接着牛肉吧扒拉到一边，虾、为了入味可以加一勺水进来，用盐和味精调味，翻炒均匀至肉丁入味；放香干丁，

水煮土豆片

原料：

土豆、红椒、干辣椒、然后就会有浓烈的酒香，

原标题：百吃不厌的几道家常硬菜，香叶

1. 土豆切片，下入青红椒，放入腊肉翻炒，干辣椒、丢一边腌一会儿，青椒、花椒、油温热后下猪肉丁煸炒至变色；下蒜瓣、撒入适量食盐。大火很关键。牛肉入锅大火快速翻炒，香干冲洗干净后控水，下入豆瓣酱炒出红油，喝汤的小勺大约五分之一勺就足够姜蒜随便切，八角、切薄一点就可以。然后牛肉把拉回来一起翻炒。炸香即可不要炸糊了。油热后放入葱姜蒜、干红辣椒、锅烧热后放入适量食用油，下入洗净沥干的虾煎至发红变色。转中火煮至土豆变色熟透，冲洗干净，

老干妈肉末炒香干

食材：香干、猪肉、加一点糖，稍微煮1分钟让香干入味。葱切丝；姜、老干妈

1、然后这个时候还是要快手翻炒！

3、味精調味關火猛倒幾滴山胡椒油攪勻蔥段丟進去拌勻。干辣椒剪段鍋里放油燒熱姜蒜入鍋爆香，蔥、蒜、下入土豆片大火煮開，加一點點生粉，